К ДРУГИМ РАЗДЕЛАМ САЙТА
You need to upgrade your Flash Player or to allow javascript to enable Website menu.
Get Flash Player

Что такое медитация?




ДРУГИЕ РАЗДЕЛЫ САЙТА:

ПСИХОЛОГИЯ

ЭЗОТЕРИКА

МЕДИТАЦИЯ


Получать новые статьи

Написать статью

Добавить банер

Добавить ссылку

Поделиться

Обратная связь


Ошибка в тексте? Выделите ее
мышкой и нажмите Ctrl+Enter Система Orphus

Проверка тиц pr
гармония души и тела


ВЕГЕТАРИАНСТВО


Вегетарианство

Вегетарианство – система питания, включающая в себя различные направления, общей чертой каждого из которых является отказ или ограниченное потребление продуктов, получаемых от животных. Слово vegetarius, от которого происходит термин "вегетарианство", латинское и переводится как "растительный", т.е. вегетарианство подразумевает употребление растительной пищи. Однако в нем заложен более глубокий смысл, поскольку словосочетание "homo vegetus" обозначает индивидуума сформировавшегося не только физически, но и духовно. Иными словами, вегетарианство – это не просто система питания, а целая философия гармоничного развития человека, включающая в себя множество аспектов, в том числе духовный.

История

Вегетарианство на протяжении столетий практиковалось в Индии и наибольше распространение получило среди буддистов, индуистов и джайнов. Сторонниками вегетарианства также были приверженцы различных философских учений (в частности, принадлежащих к пифагорейской школе).

Из общего числа индийцев 20-40% придерживаются той или иной разновидности вегетарианства. По этой причине изначально данный подход к питанию назывался "индийским", а понятие "вегетарианство" возникло лишь много лет спустя.

Позже оно проникло в Англию вместе с колонизаторами, побывавшими в Индии и поддавшимися влиянию местных религий. В 1847 году появилось первое английское вегетарианское сообщество. После того как данная философия в конце 19 века стала известна в России, в Санкт-Петербурге в 1901 году было создано такое же.

Основные виды вегетарианства

Веганство - Строгое вегетарианство, подразумевающее полный отказ от всех продуктов животного происхождения, в том числе молока и яиц (а в некоторых случая даже меда).

Лактовегетарианство – в данной разновидности помимо фруктов и овощей в рацион может входить молоко и молочные продукты.

Лактоововегетарианство – кроме растительной пищи и продуктов, производных из молока в рационе могут присутствовать яйца.

Сыроедение – система питания, которая не только не допускает употребления любой животной пищи, но также исключает из рациона любые блюда, прошедшие стадию термообработки.

Фрукторианство – система питания плодами растений, которые не нужно уничтожать ради их сбора. Сюда входят овощи, ягоды, фрукты, орехи, некоторые бобы. Все фрукты и овощи продукты употребляются сырыми.

Особенности вегетарианского питания

Хотя вегетарианская кухня и имеет несколько различных направлений, в общем, ее отличительной чертой является полное или частичное исключение из рациона тяжелых продуктов (мяса, рыбы, моллюсков, птицы и всех производных от них). Например, строгая веганская кухня практикует полное воздержание от данных видов пищи. Однако для некоторых видов вегетарианства допускается употребление меда, молока, яиц и др.

Вегетарианские продукты

Те, кто полностью воздерживаются от животных продуктов, компенсируют недостаток необходимых для организма веществ за счет малознакомых большинству людей растительных продуктов. Поэтому отличительной особенностью вегетарианской кухни является широкий ассортимент растительной пищи, о некоторых видах которой большинство людей даже не знают.

Основное меню каждого вегетарианца состоит из следующих продуктов питания: бобы, зерновые, плодово-ягодные и овощные культуры, орехи, жиры растительного происхождения, грибы, маслины и др.

Особое место в вегетарианской кухне занимают непривычные для широких масс соевые и пшеничные продукты. За счет них вегетарианцы пополняют запас белка, который необходим организму для нормальной работы. К ним относятся соевое мясо и молоко, тофу, темпе и др. Некоторые продукты, ранее известные только индийским приверженцам вегетарианства, завоевали популярность во всем мире. Среди них находятся уже привычные для многих авокадо, морская капуста, амарант, различные специи и др.

Важной составляющей вегетарианской кухни является сочетание блюд исключительно растительных с теми, в которых допускается присутствие небольшого количества продуктов, полученных от животных. Все эти варианты блюд когда-то были заимствованы из многих национальных кухонь, а именно из эфиопской, азиатской, средиземноморской, ливанской, индийской. Основными их составляющими являются лапша, рис, бобы, овощи, пшеница.

В русской кухне тоже присутствует множество вегетарианских блюд, например из овощей или бобов. Вегетарианцами приветствуются блюда, являющиеся адаптированными вариантами обычных блюд. В них продукты животного происхождения замещены растительными заменителями, такими как соевое молоко и мясо, сейтан, тофу и др.

Вегетарианство и здоровье

Мясные продукты вредны для здоровья человека по той причине, что кишечник людей не приспособлен для переработки и своевременного выведения продуктов животного происхождения.

Вегетарианство и здоровье

Мир животных делится на плотоядных и травоядных существ, имеющих разное строение. У плотоядных длина кишечника всего лишь втрое превышает длину тела. Это дает возможность оперативного выведения съеденного мяса, которое при разложении, начинает выделять вредные токсины. Пища, в которой отсутствуют животные жиры, переваривается дольше, в связи с этим кишечник травоядных вшестеро превышает длину тела. Поэтому, обладая длинным кишечником, но при этом, употребляя животные продукты, человек провоцирует застой разлагающегося мяса в пищеварительном тракте и, как следствие, выделение токсичных веществ, влияющих как на работу всего организма, так и на состояние отдельных его элементов.

Плюс ко всему мясо постоянно подвергается химической обработке, что, конечно же, отражается на свойствах этого продукта. Мало того, что животных при жизни кормят различными добавками, способствующими быстрому набору веса и улучшению прочих показателей, так еще и после забоя, чтобы предотвратить процесс гниения, мясо обрабатывают различной канцерогенной химией.

Многие думают, что мясное питание естественно для людей, потому что их организму необходим животный белок, но в реальности это далеко не так, ведь все его природные особенности, начиная со строения жевательного аппарата и заканчивая устройством кишечника, говорят о том, что человек – это травоядное существо.

Американские исследователи сошлись во мнении, что большинство людей, на протяжении всей истории употребляло в качестве пищи частично или полностью вегетарианские продукты. И по сей день, очень многие остались верны этой системе питания. В цивилизованных государствах мясная пища вошла у людей в привычку не так давно, когда начали появляться холодильники, но за эти годы организм так и не сумел перестроиться и приспособиться к ней.

Ранее считалось, что необходимые для здоровья элементы, которые организм сам вырабатывать не может, содержатся только в животной пище. Но результаты исследований проходивших в Швеции и Германии доказали, что это не так. Большая часть растительной пищи содержит белок и прочие нужные организму элементы, которые быстро им усваиваются и не выделяют вредные токсины. Если включить в рацион достаточный объем натуральной растительной пищи, то дефицит белка в организме будет полностью исключен.

Я считаю, что вегетарианство, хотя бы благодаря его чисто физическому воздействию на характер человека, должно в высшей степени благотворно сказаться на судьбе человечества. Ничто не принесет такой пользы человеческому здоровью и не увеличит шансы сохранения жизни на Земле, как распространение вегетарианства.

Альберт Эйнштейн

Нельзя упускать из виду, что мир растений содержит в себе все существующие виды белка и люди, придерживающиеся вегетарианства, получают его естественно, а не через вторично переработанную мясную пищу. Кроме того, организм и сам способен к выработке многих "незаменимых" веществ.

Постоянное употребление животной пищи может повлечь за собой развитие таких страшных заболеваний как онкологические и сердечно-сосудистые. При переходе на растительные продукты риск появления этих заболеваний предотвращается в 95% случаев. Еще пятнадцать лет назад ученые убедились в том, что количество смертей от болезней сердца среди вегетарианцев намного меньше, чем среди обычных людей, имеющих похожий уровень жизни. Несколько лет назад были подведены итоги исследования, в котором приняло участие около 45 000 человек. Результаты данного исследования показали, что у людей питающихся растительной пищей, смертность от ишемии на 32% меньше чем у людей, употребляющих убойную пищу.

В европейских странах, США и Австралии среди самых распространенных причин смертности употребление мяса стоит на третьем месте после пьянства и курения. Перепады давления у вегетарианцев бывают очень редко, чего не скажешь о невегетарианцах. Люди, исключившие из своего рациона мясные продукты, крайне редко болеют гипертонией и страдают от излишнего веса. Каждый человек может снизить риск развития у себя многих страшных заболеваний, снизив потребление животных продуктов, заменив их на фрукты, овощи и злаки.

Лактовегетарианство, а так же лактоововегетарианство не вызывают таких протестов как веганство. Этих, более лояльных разновидностей вегетарианства, следует придерживаться при некоторых заболеваниях, таких как гипертония, нарушение кровообращения, сердечнососудистые заболевания, избыточный вес, камни в мочевом пузыре, некоторые болезни почек и печени.

Другие доводы в пользу вегетарианства

Экономика

Мясо – это продукт, употребляемый меньшинством за счет большинства. Для выращивания животных необходимо зерно, которым могли бы питаться люди. К примеру, на прокорм скота в США тратится примерно 90% от всех производимых этой страной зерновых культур. На каждый килограмм полученного мяса тратится 16 килограммов зерна – им откармливают животных.

В европейских странах и Америке годовое потребление зерна равняется тысяче килограммов, из которых 90% скармливается животным и лишь оставшиеся 10% употребляется в качестве еды.

Эти данные свидетельствую о том, что в некоторых странах голод вызван искусственным путем. По всей земле выпускается огромное количество продуктов, намного больше, чем нужно для того, чтобы прокормить ими все население. Однако они нерационально используются. Если производить хотя бы на 10% меньше мяса, то удастся сэкономить такой объем зерновых культур, которым возможно будет накормить 60 000 000 человек.

Еще один фактор – это урон, наносимый природе. Загрязненные стоки и отходы мясной промышленности влияют на флору и фауну водоемов более пагубно, чем канализационные и сточные воды.


Этика

Весомым основанием для отказа от животной пищи являются гуманные мотивы, желание не подвергать мучениям и гибели живых существ. В одном из журналов выпускаемых сообществом вегетарианцев Северной Америки была опубликована статья, полностью разрушившая миф о безболезненном умерщвлении животных. В ней говорилось о том, что многим людям не желающим вникать в данный вопрос проще и спокойнее думать, что животные умирают быстро и безболезненно, не успев ничего почувствовать.

Убийство и поедание животных происходит, главное, оттого, что людей уверили в том, что животные предназначены Богом на пользование людям и что нет ничего дурного в убийстве животных. Но это не правда. В каких бы книгах ни было написано то, что не грех убивать животных, в сердцах всех нас написано яснее, чем в книгах, что животное нужно жалеть так же, как и человека, и мы все знаем это, если не заглушаем в себе совести.

Лев Толстой

Как ни печально, но данная теория далека от истины. Животные, которых растят, для того чтобы убить, всю свою жизнь в неволе. Их существование мучительно. Они рождаются противоестественным путем, их кастрируют, добавляют в пищу гормональные средства, кормят едой, которая для них не естественна. Все это делается для того, чтобы они как можно быстрее набрали необходимый вес. После этого их отправляют на убой. Каждое живое существо предчувствует это и испытывает чувства страха и ужаса, которые передаются тем людям, которые едят их мясо. На скотобойнях животных оглушают разными способами, например электричеством или ударом тяжелого молота и вешают за конечности, после чего режут горло и живьем снимают шкуру. Смерть наступает от кровопотери. Закон, защищающий животных, в том числе подопытных крыс и кроликов, не распространяется животных, предназначенных для забоя, которых мучительно умерщвляют на бойнях.

Мы испытываем ужас перед различного рода оружием массового уничтожения, но при этом ежедневно отворачиваемся от проблемы гибели животных, закрывая глаза на их мучения и страх. Каждый год ради того чтобы обеспечить пропитание людей погибают 1,5 млрд. единиц скота и 22,5 млрд. птиц.


Развитие сознания

Любой поступок имеет свои последствия. Этот закон работает неумолимо, он относится к основополагающим законам этого мира точно так же, как закон всемирного тяготения. Люди, которые питаются мясными продуктами, могут считать, что не являются убийцами или соучастниками убийства животных, но они заблуждаются, потому что при наличии спроса рождается предложение. Покупая мясные продукты, они просто платят за совершение убийства кем-то вместо них. Таким образом, соучастник через какое-то время становятся жертвой, на которую обрушиваются последствия совершенного преступления.

Одни из основополагающих мировых религий, буддизм и индуизм, стремятся донести до нас то, что любые совершенные нами поступки, в том числе и убийства ради пропитания, влекут за собой ряд неотвратимых и очень серьезных последствий. Становясь соучастником убийств, втягиваясь в дела связанные с причинением страданий, пусть даже не прямо, а косвенно, питаясь убитыми животными, человек, сам того не понимая, обрекает себя на страдание адекватные тем, которые были причинены другим существам.

Пока люди истребляют животных, они будут убивать друг друга. Человек, который сеет семена убийства и боли не может пожинать радость и любовь.

Пифагор

Будда известен своей проповедью против умерщвления животных и провозглашением ахимсы - запрета на причинение вреда живым существам, а вегетарианство определил как один из необходимых условий духовного развития. В ведической литературе говориться о том, что "человек, наращивающий свое тело за счет других живых существ, обречен на страдание вне зависимости от того, в каком теле он родятся в следующей жизни".

Духовное развитие - это еще одна причина, по которой стоит задуматься об отказе от употребления мясной пищи. Вегетарианство непосредственно влияет на развитие морально-этических норм. Продукты питания являются источником различных процессов происходящих в организме и то, что мы употребляем в пищу, напрямую отражается на нашем сознании, эмоциональных и поведенческих особенностях, основанных на собственном опыте. Если мы желаем развивать осознанность, жить в мире и гармонии с природой, нам необходимо исключить из рациона мясо животных и производные продукты.

Вегетарианство и духовное развитие

Если говорить о духовном развитии, мясо в данном случае является продуктом, который порождает низменные мысли, желания и эмоции, создает непрекращающуюся суету ума. Какое бы духовное направление вы ни выбрали, в конечном итоге вы все равно придете к пониманию того, что употребление убойной пищи является препятствием для вашего роста.

Люди, у которых открыта сердечная чакра, очень хорошо ощущают, что животным, как и нам, не чужды чувства ужаса, боли и страха. Они беззащитны перед человеком, в то время как нынешняя животноводческая система манипулирует ими как бездушными существами.

Человек, продвигающийся по пути самопознания, делает сознательный выбор в пользу вегетарианства. Он учится слышать тихий голос своей души, его поступки и жизненная позиция меняются, происходит как внешняя, так и внутренняя трансформация. Такой человек больше не действует согласно стандартным сложившимся в обществе шаблонам, он исцеляется физически и духовно.

Вегетарианство и духовное развитие

Многие люди, перешедшие на растительную пищу, считают, что употребление мяса является психологической зависимостью, нежели физиологической потребностью. Поэтому, переход на растительную пищу – это постепенный процесс, который начинается с осознанного принятия решения об отказе от мясной пищи в пользу вегетарианства. В дальнейшем человек может научиться ощущать и понимать внутренний язык своего тела, провести очищение своего организма и пройти курс лечебного голодания. Иными словами, становясь вегетарианцем, человек делает выбор в пользу здорового образа жизни и духовного очищения.

Но может случиться и так, что у человека, развивающегося духовно, на определенном этапе желание есть мясо отпадает само по себе, даже без принятия решения - однажны он просто понемает, что ему не хочется этого и переход на вегетарианскую пищу происходит естественно.

Пища – это подарок богов, но при некоторых обстоятельствах она может быть источником боли и мучений. Через нее мы можем получать как живительную, так и деструктивную энергию, ведь недаром существует мнение о том, что мы становимся тем, что употребляем в пищу.

Вегетарианство – один из первых и очень важных шагов на пути развития сознания и те, кто сделает его, окажутся в одном ряду с такими выдающимися личностями, как Пифагор, Сократ, Платон, Леонардо да Винчи, Монтень, Акбар, Джон Мильтон, Исаак Ньютон, Вольтер, Бенджамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Ламартин, Перси Биши Шелли, Ральф Уолдо Эмерсон, Лев Толстой, Джордж Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор, Махатма Ганди, Альберт Швейцер, Альберт Эйнштейн, Пол Маккартни.


Большая часть вегетарианцев – это люди, которые поняли, что для создания лучшего общества, в котором будет меньше ненависти, насилия и агрессии и больше свободы, любви и блаженства, прежде всего, необходимо чтобы эти изменения произошли внутри нас самих, а уже потом распространились на все человечество. Таким образом, нет ничего удивительного в том, что многие тысячи людей по всему миру в своих поисках истины становились вегетарианцами.


Нравится


НОВОСТИ ПО ТЕМЕ

Читайте также:


Купить бумажные книги: